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食堂承包市場前景是怎么樣的？

能促進農林牧漁業發展和擴大就業，國家政策扶持。

從國家政策和社會大環境來看，餐飲業已經到了發展的黃金時期。一方面由于餐飲業是勞動密集型產業，在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面，餐飲業還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品直接變現的途徑，是增加農民收入的一個重要行業，所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。

隨著人們的飲食方便的提高，人們在飲食方面也要求科學健康的配餐方式，飯菜在食用的過程中，主要是以健康和養生為主的，可以提高身體的抗性，配送的飯菜都是按照人體的綜合需求而制造的餐飲，主要是含有很多的維生素及礦物質等，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食，達到營養均衡的效果。

在團餐配送的食品配送鏈中，供應環節要較小化?？梢赃x擇的配送公司，從源頭直接采購配送，提高配送效率，保證食品配料的安全性和新鮮度，為食品安全奠定基礎。對于少量特殊食材，要使用冷鏈，團餐提醒海鮮食材一定要執行冷鏈標準。無論是自營配送還是的團餐配送公司，要注意以下幾點，確保食材的安全。

執行檢驗制度：通常團餐配送的食品配送公司在貨物進出站前需要經過嚴格的檢驗，并采用的檢驗設備對產品進行殘留、微生物等一系列檢測。許多大型團餐配送公司與第三方檢驗公司合作，確保產品進出站前的安全。但是，一些自配商家為了減輕經濟負擔，忽略了產品檢驗步驟，會使其在配送過程險更大，不利于健康飲食。因此，為了保證配料的安全，須嚴格執行出入庫前后的食品檢驗制度。

避免高低溫變化：保溫須做好，團餐配送頻繁的高溫低溫變化，不僅會導致食品的口感下降，還會加速熟食的變質。因此，為了保證團餐配送的安全，須保證運輸過程中的恒溫，做好運輸車輛的保溫工作。特殊配料需要冷鏈運輸，尤其是新鮮食品，需要冷鏈運輸，冷鏈運輸車輛中需要溫度傳感裝置。如果溫度波動變化較大，應采取緊急措施。團餐建議你選擇一個綜合采購運輸配送公司，這樣不僅可以避免自營配送的弊端，還可以提高經濟效益，避免食品浪費，保證食品的健康安全。演出配餐、展會配餐都可以采納。